Från cykelverkstad till succébutik – nu planerar familjen Voca en restaurang

Av Jens Wikholm

Familjen Voca driver en populär gårdsbutik i Långshyttan. Affärsidén är att köpa in lokalt kött som styckas och säljs på gården. Planerna inför nästa sommar är stora:

– Vi hoppas att vår gårdsrestaurang med plats för 40 gäster står klar till sommaren, säger Edmond Voca.

Via Långmora och Stora Skedvi hamnade familjen Voca, från Kosovo, till slut i Långshyttan. Att det blev just Långshyttan var en ren slump.

– Det fanns ett ledigt hus som passade vår budget, berättar sonen Edmond.

Ritningen över gårdsrestaurangen som ska skickas in för att söka bygglov.

Sedan november driver familjen företaget Voca Gårdsbutik hemma på gården i Långshyttan. Den gamla cykelverkstaden har byggts om till styckeri och gårdsbutik. Verksamheten är ett riktigt familjeföretag där alla hjälps åt – pappa, mamma och de fem barnen.

Rökt nötkött från gården. Foto: Jens Wikholm

Nöt, lamm och gris köps in från lokala gårdar, styckas hemma på gården, och säljs i gårdsbutiken. Där går det också att köpa rökt kött, hamburgare och korv.

– Vår populäraste produkt är Vocakorven. Under ett halvår har vi sålt över ett ton, berättar Edmond.

Gårdsbutiken har inte hunnit fylla ett år, men familjen har redan stora planer. Ritningar till en gårdsrestaurang ska inom kort skickas in till kommunen för att söka bygglov.

– Vi hoppas att allt blir klart till sommaren. Det kommer att finnas plats för 40 gäster. Konceptet är klart – vi styckar på gården och grillar framför kunden, berättar Edmond.

Vocakorven, gjord på nötkött, röks hemma på gården. När tidningen är på besök har den nya större röken precis börja användas. Foto: Jens Wikholm

Att det blev just en gårdsbutik med kötförsäljning har sin naturliga förklaring. Familjen flyttade ursprungligen till Sverige när pappa Islam fick jobb som styckare. Efter att ha arbetat inom yrket i både Kosovo och Montenegro har han nu hittat tillbaka till sitt gamla hantverk – men denna gång i en delvis ny roll.

– Pappa är vår läromästare inom styckning. Han vill att vi skall lära oss, och ta över efter honom, säger Edmond.

Om vi blickar framåt. Hur ser det ut för ert företag om fem år?

– Vi är inte ute efter att öka snabbt, vi eftersträvar hög kvalitet. Men möjligheten finns att utöka på andra orter, säger Edmond.

Han fortsätter:

– Jag har funderat att fråga kommunen om det går att köpa mark av dem. Det hade varit perfekt att ha egna djur och ett eget slakteri.

Känner ni er väl mottagna?

– Vi känner att långshytteborna tycker om oss. Folk stöttar oss och vill att det ska gå bra för oss. Det är jätteroligt, säger Edmond.