Anrik krog växlar upp – ny veranda på plats

Av Sonny Jonasson

En klassisk Falukrog ståtar nu med ny, permanent uteservering som döpts till Verandan.
Det omfattande projektet bär tydliga lokala förtecken och utgör en framtidsinvestering.
Det konstaterar en glad Ingemar Eberstål, krögare på Banken bar och brasserie samt Två rum och kök.
– Det här känns jättebra och kan bidra till ett levande centrum, säger han.

I folkmun är det alltsomoftast bara "Banken" som gäller när den långlivade krogen i ett av Åsgatans hörn åsyftas.

Platsen har drivits som bar och brasserie sedan 1988 av paret Ingemar och Eva Eberstål. Ingemar axlar krögarrollen och Eva är sommelier och dryckesansvarig. I verksamheten finns även restaurangdelen Två rum och kök och båda kulinariska ruljangser är omnämnda i prestigeladdade White Guide. Sedan fem år tillbaka förfogar man också över en mat- och delikatessbutik i samma huskropp.

Nu har man lyft på ridån för det som fått namnet Verandan och utgör ett nytt verksamhetsben.

Byggstarten lät vänta på sig då bygglovet tidigare har överklagats. Sedan kommunen beslutade godkänna bygget har dock den inglasade uteserveringen vuxit fram steg för steg.

E-TIDNINGEN: Läs våra tidningar digitalt här

I sina kanaler på sociala medier har Ingemar, Eva och kompani givit kontinuerliga lägesbilder för hur projektet utvecklats.

Och nu sträcker sig den stora uteserveringen längs husets stenfasad i riktning Stadshusgränd.

– Det här är ett projekt som allt som allt pågått i närmare tre år, berättar Ingemar Eberstål.

Nyligen hölls en taklagsfest för anhöriga, hantverkare, fastighetsägare samt andra berörda parter involverade i projektet.

I skrivande stund återstår vissa exteriöra detaljer samt återställande av intilliggande trottoar, men uteserveringen håller nu öppet för samtliga gäster.

Ingemar och Eva med kollegor hälsar att man hyser gott om planer för att krogens nytillskott ska märkas lokalt.

– Ja, det kommer att hända grejer här, både fortlöpande och kring speciella evenemang i staden. Främst är det en stor tillgång i vår ordinarie verksamhet då Verandan kommer att hållas öppen året runt, säger Ingemar.

Han fortsätter:

– Tycker också det känns positivt att vi jobbat så mycket med lokala leverantörer och hantverkare. Möblemanget härstammar dock, precis som jag, från Småland, berättar Eberstål uppsluppet.

Eva och Ingemar på krogens nybygge som fått namnet Verandan. Ingemar berättar att man medvetet arbetat med tydlig lokal koppling rörande såväl färger och material som leverantörer och hantverkare. Foto: Sonny Jonasson

Inredningen och tillhörande aspekter faller under krogens försyn, medan själva bygget är förankrat hos fastighetsbolaget Masmästaren som man hyr lokalerna av. Nämnas kan att huset i sig stod färdigt redan 1906 och tidigare har inhyst just en bank.

Ingemar Eberstål vidareutvecklar:

– Totalt handlar det här om en investering på cirka fyra miljoner kronor. Och framför allt ser både vi och fastighetsägaren det som en investering i framtiden, säger Ingemar.

– Sammantaget är det viktigt att en stad kan vakna till liv lite extra, så som ofta sker under sommaren med uteserveringar och allt därtill. Det fina med det här är att vi nu kan ta med den känslan och möjligheten året om, fortsätter han och inflikar att vinterns skid-VM är en folkfest där ökad nöjespuls här kan få tydligt gehör.

När den ambitiösa satsningen nu går i mål gläds paret Eberstål åt att det hela blev verklighet. Verandans fysiska attribut bjuder bland annat en bardisk i koppar som ska landa tanken i Falufärgad historia. I samband med nybygget har man också skapat en ny ingång till Två rum och kök i syfte att föra krogens olika delar närmare varandra.

Vidare upplyser Ingemar att man rullar i gång med en aningen mindre meny som också har viss dryckesprägel, och till en början är det drop in som gäller för verandagäster.

– Det här är på sätt och vis ett unikt projekt och det är så roligt att vi nu är klara. Inte minst hoppas vi kunna bidra till ett levande centrum i Falun, summerar Ingemar Eberstål.