Inne på konditoriet var de flesta av borden fullsatta fredagen den 1 september. Ballonger prydde väggarna och vid disken var nybakt bröd, bullar, muffins, mazariner och chokladbollar uppradade. I kassan stod Tilde Lodin, som jobbar sin första dag på kafé.
– Tidigare har jag jobbat med kläder och på en bensinmack. Jag började klockan 06.00 i morse och vi öppnade klockan 08.00. Det är människor hela tiden.
– Tidigare har jag jobbat med kläder och på en bensinmack. Jag började klockan 06.00 i morse och vi öppnade klockan 08.00. Det är människor hela tiden.
En av kunderna under öppningsdagen heter Thomas Hamberg. Han var på stan i ett annat ärende och passade på att slinka in.
– Jag gick in och tog mig en kaffe och fralla.
Några andra som hittat hit är Maria Fengnell och Sara Lanzieri.
– Det är en otroligt fin lokal. Det känns väldigt mysigt, trevligt, ombonat och välkomnande. Det är jättebra att Allan har öppnat ett eget ställe. Jag har jobbat med honom och vet hur duktig han är, säger Sara Lanzieri.
Allan Osman är bagare och konditor och har arbetat på Bergslagskonditoriet i 13 år. Där började han som praktikant år 2010.
– Sen blev det sommarjobb. När hösten kom frågade chefen om jag ville jobba kvar på BK. Jag svarade att ja det vill jag, men inte kortare än två år. ”Du kommer ha halvtid till den dag du själv vill gå”, svarade chefen.
Vad säger de på BK nu när du öppnar eget då?
– Det kan jag inte svara på, säger Allan och skrattar.
Varför behövdes det här stället?
– Vi kommer att satsa på bästa kvalitet till bästa pris. Många har klagat på priser och kvalitet på andra ställen och de har frågat mig om jag kan öppna eget i Ludvika. Jag kommer satsa på bageridelen och se till att alla får fika – både fattiga och rika. Vi har rabatt för alla pensionärer och en salladsbar under lunchtid.
Har du några fler planer?
– Jag kommer försöka ta in alkohol och ha öppet lite längre på kvällen. Då blir det lättare mat som smörgåsar, pajer, nachostallrik, grillmackor och soppor. Om vi lyckas har jag en annan idé också, men det blir en överraskning för folk i Ludvika.
