Häromveckan damp det ner ett pressmeddelande i mejlboxen där det bland annat stod: ”Det utlovas en totalt unik matupplevelse som aldrig tidigare presenterats i Dalarna”.
I det aktuella pressmeddelandet säger Joakim Almqvist, skapare av Punk Royale, följande: ”Jag tar med mig ett fantastiskt team från Stockholm och Oslo för att under dessa tre dagar på Brukshotellet skapa något väldigt unikt tillsammans med Celest och Carl. Jag vågar sticka ut hakan och säga att det här är något ingen tidigare upplevt. Vi ses i dimman”.
Lokalt i åkte till brukshotellet i Långshyttan för att skingra dimman och mystiken genom att be medarrangörerna Daniel Erlandsson, ägare och vd för Din Elon Butik, samt hotellägarna Celest och Carl Thalén berätta mer om vad som kommer att hända på brukshotellet under påskhelgen.
Det visade sig vara lättare sagt än gjort.
– Vi vet inte så mycket alls, faktiskt. Det enda vi vet är att det anländer folk från Punk Royale på onsdagen under påskveckan och sedan tar Punk Royale över hela hotellet. Vi får inte vara med alls, vare sig i hotellet eller i köket. Dessutom har vi fått instruktioner om att vi behöver meddela räddningstjänsten att brandlarmet måste stängas av under serveringen, säger Carl Thalén.
Vad är Punk Royale?
– Ett matkoncept med kockar och servering i världsklass. Det är få restauranger i Sverige som håller samma höga nivå på maten. Dessutom är det mycket mystik kring det hela och så är det ett serveringsupplägg över det vanliga. De tar ut svängarna rejält, säger Daniel Erlandsson.
– Jag har hört beskrivningen ”En blandning mellan en Michelinkrog och Cirque du Soleil”. Det passar nog rätt bra, säger Carl Thalén.
En annan sak som är speciell med Punk Royale är att det råder fotoförbud under serveringen och att gästerna därför får lämna ifrån sig sina mobiltelefoner.
– Det är en bra sak som gör att det blir mer fokus på själva matupplevelsen då. Så är det överallt, om man går på konsert så är många i publiken mer fokuserade på att filma konserten än att leva i nuet och uppleva stunden, säger Carl Thalén.
Tillsammans med hustrun Celest Thalén tog Carl över som ägare av Långshyttans Brukshotell för ett år sedan.
– Vi fokuserar på bra mat, gjord på lokalproducerade råvaror, säger Carl Thalén.
– Bönderna häromkring producerar fantastiska råvaror som bland annat levereras till Östermalmshallen i Stockholm, säger Celest Thalén.
– För oss som bor häromkring blir man nog lite hemmablind, man fattar inte hur bra mat som produceras i södra Dalarna, säger Daniel Erlandsson.
Hur har ni lyckats få hit Punk Royale?
– Idén föddes i somras, säger Daniel Erlandsson.
– Och sedan har vi diskuterat detta sedan i höstas. Jag och Celest känner några av de som står bakom Punk Royale. Egentligen är det fullständigt otänkbart att ha Punk Royale på en så liten ort som Långshyttan men de tyckte att det var en helt galen idé och därför gillade de den. Punk Royale finns i Stockholm, Oslo, Köpenhamn och snart alltså även i lilla Långshyttan, om än bara under påskhelgen, säger Carl Thalén.
Det blir totalt fyra sittningar under påskhelgen – en vardera på skärtorsdagen och långfredagen samt två tillfällen på påskafton – med 50 platser per sittning.
– Det blir en tre timmar fantastisk matupplevelse. Vi behöver ha arrangemang i Hedemora kommun som gör att folk inte bara åker förbi utan att de i stället stannar till här, att Hedemora kommun blir målet för resan. Och vi har valt att inte marknadsföra oss i Stockholm utan har satsat mer på Dalarna. Några har bokat och sedan frågat: ”Förresten, var ligger Långshyttan någonstans?”. Det bevisar vår tes, att det finns ett stort intresse för detta, säger Carl Thalén.
När intervjun gjordes hade det gått två dagar sedan biljetterna släpptes.
– Sist jag kollade fanns det 45 kvar av de 200 biljetterna. Snart är det bara biljetterna som man kan vinna via Elons butiker kvar, de lottar ut 25 biljetter, berättar Carl Thalén.
Faktum är att ingen av de tre medarrangörerna kommer att delta i någon av sittningarna.
– Ingen av oss har ätit på Punk Royale tidigare, vi har tidigare haft möjlighet i Stockholm men då blev det inte av och nu blir det inte av den här gången heller, trots att det bokstavligt talat sker på vår hemmaplan här på brukshotellet, säger Celest Thalén med ett skratt.
– Vi vill inte ta upp platser från gästerna, förklarar Daniel Erlandsson.
– Däremot ska vi hjälpa till med lite handräckning, så gott vi kan, men vi är portade från köket och hotellet. Vi håller en fördrink i slaggstenshuset och sedan kommer folket från Punk Royale dit för att hämta gästerna och då vet vi tre ingenting om vad som sker inne på hotellet. Så man kan säga att vi har tagit hit något som vi egentligen inte har koll på alls, säger Carl Thalén.
