Öppnar indisk livsmedelsaffär

Av Maria Karlsson

LUDVIKA. Nu kan Ludvikaborna få tillgång till råvaror från Indien och lära sig mer om indisk mat.
– Indisk mat behöver inte vara stark, men kryddor är viktigt i all matlagning.

Det säger Pavithra Krishna Raju, som kommer att ha hand om den nya butiken Nordic Masala i Ludvika.

Hon bor i Ludvika sedan två år tillbaka och hennes man arbetar på Hitachi Energy. Pavithra Krishna Raju har under de två åren arbetat med att lära känna Sverige, men när de fortfarande bodde i Indien arbetade hon som lärare i företagsekonomi och hade en studio för att lära ut dans och yoga.

Matlagning har hon haft som hobby eller som en naturlig del av livet.

Pavithra Krishna Raju med skylt på dörren strax innan öppnandet. Foto: Maria Karlsson

För några månader sedan startade hon tillsammans med fyra andra partner en online-butik för indiska och sydasiatiska råvaror för matlagning.

När de kände att de skulle kunna utveckla företaget och öppna den första fysiska butiken i Sverige föll valet på Ludvika.

– Det jobbar många från Indien på Hitachi i Ludvika, men även från sydasiatiska länder som Sri Lanka, Pakistan och Bangladesh exempelvis. Många ingredienser är desamma i de olika ländernas matlagning.

Masala som fått ge namn på företaget, är en kryddblandning och innehållet kan variera beroende vad som ska lagas, men kryddor används varje dag i all matlagning i Indien.

– Det kan vara svårt att hitta de rätta kryddorna i Sverige och därför importerar vi det som odlas i Indien och olika sydasiatiska länder. Varorna går oftast via Belgien för att alla EU-krav ska uppfyllas.

Förutom att erbjuda råvaror, färdiga matlådor, grönsaker och söta kakor och desserter med mera i butiken planerar Pavithra Krishna Raju även att ge tips på matlagning och recept för att de som är intresserade av indisk och sydasiatisk matlagning ska kunna prova själva.

Hon känner sig glad och tycker det är fantastiskt med den nya butiken som ska öppna inom kort när vi träffar henne.

– Jag har fått mycket stöd från kommunen och Unika Ludvika. När vi packade upp inför öppnandet var det även svenskar som var intresserade och nyfikna på vad vi gjorde, säger Pavithra Krishna Raju.

Pavithra Krishna Raju med skylt på dörren strax innan öppnandet. Foto: Maria Karlsson