Nu utökar Edvin verksamheten

Av Pär Sönnert

GUSTAFS. Älvestrands Pizzeria & Café vid Dalälven i Boberg, Gustafs, utökar verksamheten med en cafédel. "Ordet café har varit med sedan starten så det ska bli skönt att äntligen kunna erbjuda en cafédel", säger Edvin Gustafsson som även har fått rättigheter och räknar med att behöva anställa ett 15-tal personer under sommaren.

Under pandemin fastnade Edvin Gustafsson för pizzabakning.

– Egentligen höll jag på att utbilda mig till snickare, men så hittade jag ett klipp på Youtube om hur man gräddar napolitansk pizza som jag blev intresserad av. Så jag lade snickarplanerna på hyllan och ville testa pizzabakandet fullt ut, berättar han.

Pizzerian öppnade han för ett par år sedan och har bland annat fått ett gäng gäster som kommit till sjöss.

– Ja, många tar båten hit. En av arrangörerna av Poker Runn håller på att bygga hus här intill och han såg till att ett av stoppen på ”Last Runn” i fjol skedde här hos oss. Då kom det 100 personer och ville ha pizza, vilket var lite svettigt. Så båtlivet har fått sig en skjuts av detta, annars är det inte så mycket båtar längs älven här, eftersom kraftstationen ligger i närheten. Kul att fler och fler hittar hit, tycker Edvin Gustafsson.

Edvin Gustafsson i den gamla ladan som han har byggt om till café. "I fjol hade vi en trall med sittplatser, men i år kan man sitta inomhus oavsett väder, vilket är bra när det regnar", säger Edvin Gustafsson. Foto: Pär Sönnert

Tidigare har cafédelen bestått av att man har erbjudit mjukglass, kaffe och någon bakelse.

– Men det var för trångt att ha allt det här inne där vi gräddar pizzorna. I år har vi fått till en mycket bättre lösning, säger Edvin Gustafsson som själv inte kommer att jobba i caféet utan hålla sig till att grädda pizzorna.

Edvin Gustafsson framför den gamla ladan som han har byggt om till cafédel. Den 16 juni öppnar Älvestrands Pizzeria & Café för säsongen. Foto: Pär Sönnert

En gammal lada har byggts om till café.

– Jag fick bygglov i januari så då var det bara att köra i gång. Det blir jättebra med sittplatser under tak, det har saknats tidigare. Tanken är att ha fokus på café på förmiddagarna och så pizzeria på eftermiddagarna. Alkoholservering har varit efterfrågat av gästerna och att jag nu har fått rättigheter kommer att lyfta verksamheten ännu mer, tror Edvin.

Edvins utsikt från pizzaugnen går inte av för hackor. "Det är svårslaget att stå och baka pizza med älvutsikt. Jag får nypa mig i armen ibland", säger han. Foto: Pär Sönnert

Den 16 juni öppnar caféet och pizzerian för säsongen.

– Jag hade fem, sex anställda i fjol och i år behöver jag anställa runt 15 personer. Vi har öppet hela sommaren och sedan får vi se hur vi gör till hösten, om vi kan ha öppet på helgerna eller så, säger Edvin Gustafsson.

Under utbildningen till snickare sadlade Edvin Gustafsson om och snöade in på att grädda napolitanska pizzor. För ett par år sedan öppnade han Älvestrands Pizzeria & Café i Boberg i Gustafs och nu utökas verksamheten med den nybyggda cafédelen. Foto:

Edvin Gustafsson

Ålder: 31 år

Bor: I Boberg, Gustafs

Yrke: Egen företagare

Familj: Sambon Caroline, döttrarna Althea och Alivia

Intressen: Jag har rätt mycket att jobba med här på gården. Tennis är ett stort intresse, liksom att vara ute i naturen. Jag spelar en del discgolf, gärna på den nya banan i Mora by här i Gustafs.

Mer läsning: Här kan du läsa Lokalt i Hedemora/Säter som e-tidning.