Restaurangen öppnar efter branden
BORLÄNGE
Ett halvår har renoveringen pågått, men i tisdags öppnade Äteriet i Dalarna Science Park igen efter branden som förstörde hela restaurangen.
– Det känns skönt, säger ägaren Erika Svensson.
I slutet av januari hörde personalen på lunchrestaurangen en smäll och upptäckte att det brann med öppna lågor.
– Min kollega reagerade snabbt och sa att vi måste ut, så vi stängde dörrarna efter oss, gick ut och jag larmade brandkåren, berättar kocken Josefine Johansson.
Blev du rädd?
– Inte direkt men händelsen följde med ett tag efteråt.
Och nu då?
– Jag är inte rädd men mer vaksam, säger Josefine.
Erika Svensson som äger restaurangen var inte på plats utan fick veta vad som hänt av sina anställda:
– Jag fick en chock när jag förstod hur stor branden varit, men det var tur att ingen blev skadad.
Branden skapade stor förödelse i hela restaurangen som har tvingats hålla stängt i nästan ett halvår för renovering.
Under tiden har Erika Svensson lyckats hålla igång både lunch-, konsert- och cateringverksamhet genom sin andra restaurang i Hantverksbyn.
– Jag har inte behövt avveckla något utan kunnat behålla personalen och vi har haft fullt upp med konserter, bröllop och sådant, säger hon.
Men i tisdags kunde krögaren även slå upp dörrarna till restaurangen på Dalarna Science Park.
– Det kommer att bli jättebra, säger hon.
Tror du att kunderna hittar tillbaka?
– Det är svårt att sia om det, men jag är inte orolig. Vi gör vår grej och hoppas att de kommer ihåg oss. Vi brukar ha trogna kunder.
Vad händer med restaurangen i Hantverksbyn?
– Vi kommer att ha öppet hela året både på lunchen och på kvällarna.
Hur har sommarens konserter gått?
– Jättebra. De flesta har varit slutsålda.
Fortsätter ni med det nästa år?
– Jag tror det, säger Erika Svensson.
Senaste numret av Lokalt i
