Restaurang Arken har stängt: "För få gäster"

Av Lisa Björklund

Fredagen den 30 oktober höll Arken i Fors öppet för sista gången. Därefter stänger restaurangen. Orsaken är att kunderna blivit för få och lönsamheten för dålig.
– Det blir inte kostnadseffektivt med utbudet besökare, säger Anna-Carin Sundström, kommunikationschef på Stora Enso Fors AB.

Himlen är grå och det är duggregn i luften. Det är tisdagen den 27 oktober och tidningen gör ett besök på restaurang Arken som har öppet sista veckan någonsin.

Här är ett 15-tal besökare för att äta lunch, de flesta ser ut att på ett eller annat sätt arbeta på pappersbruket.

En av dem är Peter Norrgård. Han passar på att nyttja restaurangen en av de sista dagarna.

– Det är tråkigt att de ska stänga så vi får väl hoppas att det blir någon lösning framöver, säger han.

Några andra som just lunchat klart och är på väg därifrån är Andreas Holm och Lars Westlin.

– Jag går hit varje dag, så det är synd att de ska stänga, säger Anderas.

– Det är tråkigt att det ska lägga ner, den har alltid funnits här, men det är väldigt lite folk som äter, säger Lars.

Varför är det inte fler, tror du?

– Jag tror att folk har börjat göra mer egna matlådor.

"Det är inte många som äter här nu", säger Lars Westlin och Anders Holm. Foto: Lisa Björklund

Bakom kassan på Arken, står Zozan Omer. Hon är anställd av Sodexo som driver restaurangen. Oftast arbetar Zozan själv, men denna dag har hon hjälp av Lydia Bälter, som annars arbetar på restaurang Hyttbäcken i Fagersta.

– Jag är här och hjälper till sista veckan när det är lite mer folk här.

Lydia berättar att de serverar rödspätta med potatis och remouladsås – och även extra läckerheter från förrådet.

– Det är lite pizza, kyckling och Wallenbergare. Det har varit buffé hela veckan och att man får välja själv. Sen har vi haft fika som kunderna fått också i och med att det är sista veckan. Vi har haft muffins och kanelbullar och lite sådant.

"Jag ska jobba i ett skolkök för Avesta kommun istället", säger Zozan Omer, som har arbetat på Arken i ett år. Bredvid henne, till höger, Lydia Bälter. Foto: Lisa Björklund

Byggnaden, som restaurang Arken ligger i, gjordes i ordning för restaurangverksamhet i mitten av 1990-talet. Lokalerna ägs av Stora Enso Fors, men själva restaurangen har drivits av olika entreprenörer genom åren. Avtalet mellan Stora Enso Fors och Sodexo började gälla i januari 2023.

– Avtalet innebär att vi som beställare står för en del av kostnaden när intäkterna från restaurang Arkens matgäster och beställningar inte täcker verksamhetens kostnader, säger Anna-Carin Sundström, på Stora Enso Fors och fortsätter:

– Det här är en vanlig avtalsmodell inom den här typen av verksamheter så avtalet i sig är inte unikt.

Sedan kontraktet med Sodexo inleddes har antalet matgäster och beställningar varit för lågt, vilket har inneburit en för hög kostnad för Stora Enso, menar Anna-Carin. Nu pågår en diskussion om vad som kommer att hända med husets framtid.

– Det finns inga beslut än, men vi har en arbetsgrupp som tittar på lösningar, kostnader och på hur processen skulle kunna se ut.

– Vi har inte tittat på alternativen i ledningsgruppen än, men vi ska titta på det framöver. Som det är nu behöver vi fastigheten tills vi vet vad vi ska göra.

Anna-Carin Sundström, Stora Enso Fors. Foto: Pressbild/Stora Enso Fors

Samtidigt berättar Anna-Carin att man, i samband med att Arken stänger, i stället kommer att utöka sin samverkan med Ica i Fors.

– Vi delar upp projektet i två delar. Vi stänger Arken och vad gör vi i stället? Jo, då har vi gått in i ett samarbete med Ica och de kommer hjälpa till när vi har kundbesök eller när vi till exempel har produktionsrekord. Då firar vi det med fika till alla anställda. Förut har vi samarbetat med Arken och nu kommer vi att jobba med Ica.

Enligt Anna-Carin Sundström har mataffären också utökat sitt utbud. Detta för att kunna möta fler behov.

– Och det är ju bra för hela Fors, att de får ett utökat sortiment. Vi ser positivt på det och på möjligheten att tillsammans kunna bidra till ett fortsatt starkt samhälle i Fors.

Arken ägs av Stora Enso Fors, som nu tittar på nya lösningar för byggnaden. Foto: Lisa Björklund