I början av året uppstod en brand under diskbänken i caféet i Frostbrunnsdalen. Den lilla branden släcktes snabbt men smälte vattenrören i plast som gick under bänken. Det blev stora fuktskador i huset och en renovering var nödvändig.
– Men det var inte bara elden som gjorde att vi behövde renovera; det är en gammal stuga och fukten hade börjat tränga in i golvet från marken, säger Tilda.
Men nu är caféet renoverat och har återigen öppnat.
– Vi har ett motto, det är “ett café för alla”.
Tilda har ägt Café Frostbrunnsdalen i över två år och det var med hjälp av sin pappa som hon hittade och köpte caféet.
– Pappa såg att det var till salu och det har varit min största dröm att starta ett eget café.
Tilda har under flera år lidit av psykisk ohälsa och caféet har varit en räddning.
– Här är jag min egen chef och har möjlighet att göra det jag älskar, säger Tilda som bakar och lagar allt mat som serveras på fiket.
– Det här är mitt hälsoprojekt och det behövs ett ställe som det här i mörka tider.
Tilda driver caféet och har till sin hjälp tio unga tjejer som jobbar där.
– Jag vill förbereda tjejerna för restaurangbranschen, säger hon som själv har jobbar inom restaurangbranschen i sex år.
Tilda berättar att hon brinner för att stötta unga tjejer och förbereda dem för det vuxna livet.
– Vi som jobbar här är som en familj.
Namn: Tilda Lagnelius.
Ålder: 24 år.
Bor: Borlänge.
Familj: Fästmannen Daniel, 28 år.
Gör: Äger och driver Frostbrunnsdalen.
Intressen: Bakning.
Text: Tova Carlsson
